La cuisson par induction est sûre, rapide et efficace et est en train de s’imposer comme l’un des modes de cuisson les plus populaires.
De nombreux pianos de cuisson en fonte et conventionnels AGA proposent désormais une table de cuisson induction d'exception pour une flexibilité optimale.
La table de cuisson induction d'exception des AGA offre une multitude de fonctions innovantes, pour une cuisine précise et hautement contrôlable, idéale pour tous les amateurs de cuisine.
De plus, les tables de cuisson induction offrent des surfaces faciles à nettoyer et à entretenir, d’un seul coup d’éponge.
Les tables de cuisson induction utilisent des courants électriques guidés par induction magnétique pour chauffer directement des zones indépendantes. Cela signifie que seule la zone de la table de cuisson en contact avec le récipient chauffe, tandis que le reste de la surface reste froid au toucher, une sécurité particulièrement utile lorsqu’il y a des enfants dans la maison.
C’est également ce qui fait l’efficacité de la cuisson induction : seule la surface nécessaire est chauffée, ce qui permet de réduire la consommation d’énergie.
Les tables de cuisson induction AGA possèdent une fonction de détection de récipient innovante, qui détecte la présence d’une casserole ou d’une poêle sur la zone de cuisson, et s’éteint automatiquement lorsque le récipient est retiré de la surface.
Pour plus de sécurité, un verrou de sécurité enfant peut être activé sur les tables de cuisson induction AGA.
La table de cuisson induction 2 ou 3 zones AGA offre en outre une zone modulable innovante, qui permet à deux zones de cuisson d’être regroupées pour obtenir une seule surface, plus étendue. Cette zone est idéale pour une plancha, de grands plats ou une poissonnière.
Toutes les tables de cuisson induction AGA sont également équipées d’un détecteur de cuisson à sec, qui détecte lorsque la température d’un récipient monte rapidement – généralement une casserole dont le contenu s’est évaporé – et qui réduit automatiquement la puissance et la chaleur dégagée par la zone de cuisson, en maintenant une température plus basse et plus sûre jusqu’à ce que la casserole soit retirée.
Pour fournir plus de chaleur lorsque vous êtes pressé, la table de cuisson induction AGA offre une fonction Power Boost, qui diffuse une puissance maximale sur la zone de cuisson pendant jusqu’à 10 minutes.
La cuisson induction est idéale pour la cuisson lente ou basse température, grâce aux réglages de température spéciaux.
Les trois réglages basse température peuvent servir à maintenir une faible chaleur pendant jusqu’à 2 heures, et sont idéaux pour décongeler, réchauffer, mijoter et mitonner.
Les réglages basse températures sont :
44oC – idéal pour faire fondre du beurre ou du chocolat
70oC – parfait pour réserver vos plats au chaud
94oC – la température optimale pour laisser mijoter un plat
<< Voir comment utiliser les réglages basse température sur la table de cuisson induction AGA en vidéo.
La cuisson par induction nécessite d’utiliser des récipients qui supportent ce mode de cuisson. En effet, certains matériaux ne fonctionnent pas avec le champ magnétique de la table de cuisson induction.
Vous pouvez facilement déterminer si vos poêles et vos casseroles sont compatibles avec la cuisson par induction en plaçant un aimant près de la base : si l’aimant est attiré par la base, votre poêle peut être utilisée sur une plaque induction.
L’option table de cuisson induction est disponible pour chacun de nos modèles AGA, y compris l’AGA R3 et la série eR3, l’AGA R7 et la série eR7.
Si vous recherchez une cuisinière conventionnelle avec une table de cuisson induction, explorez nos gammes Mercury et AGA Masterchef Deluxe.