Plat incontournable de Normandie, les moules marinières n'ont plus besoins de vanter leur goût exceptionnel. Si vous ajoutez à cela une préparation rapide, les amoureux des fruits de mer seront ravis...
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Ingrédients
- 1,8l de moules
- 50g de beurre
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 oignon, finement coupé
- 200ml de vin blanc sec
- persil haché
Recette pour 4 personnes
Préparation
- Mettre les moules dans de l'eau.
- Frotter les coquilles et enlever toutes les algues.
- Jeter celles qui ont leurs coquilles fêlées ou celles qui ne sont pas fermées.
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajouter l'oignon et faire revenir pendant 3 minutes, ajouter l'ail et les faire frire pendant 1 minute.
- Versez le vin, couvrir et porter à ébullition
- Ajouter les moules. Couvrir et faire cuire avec une haute température pendant 5 minutes.
- Jeter les moules qui ne sont pas ouverte.
- Répartissez les moules dans 4 bols, verser dessus le jus du beurre et du persil. Servir immédiatement.